飲食店・食品製造– category –

最近よくイベント会場やオフィス街でキッチンカーを見かけるんですが、ああいうのって車さえ買えば誰でも始められるんですか？ いい質問ですね。車両を用意すれば、というイメージを持つ方は多いのですが、実際にはお店と同じように保健所の営業許可が必要...

僕、いつか自分のお店を持つのが夢なんですよ。でも、街を歩くと似たような居酒屋やカフェばっかりで…。正直、普通にお店を出しても埋もれちゃう気がして。 いい問題意識ですね。実際、飲食業はとても競争が激しい業界です。だからこそ最近は、ただ食事を...

最近、観光地でのマナー問題がニュースになることが増えましたよね。観光庁が何か対策事業を始めるって聞いたんですが、どんな内容なんですか？ そうですね。令和８年度から、観光客によるマナー違反・問題行為を抑制するための「啓発ツールの開発と展開」...

飲食店を開業するにあたってメニューの写真や食材の説明文ってすごく大事じゃないですか。おいしそうに見せたいんですけど、どこまでやっていいんですかね？ 実はそこに「景品表示法」が関わってくるんです。メニューの写真や説明文が実態と大きく違う場合...

飲食店を開業する際の消防法の対応について調べていたのですが、条文の引用の連続で意味不明です。特定防火対象物と非特定防火対象物の違いって一体なんなんですか？ 消防法はわかり辛い部分も多いですよね。ただ火災を予防するために大事な法律なので、意...

2025年は一層インバウンド市場が活況となりました。2026年も引き続き観光業界におけるインバウンド集客は重要課題となります。 営業日や価格設定の参考となるよう、世界の国別祝日一覧でインバウンドカレンダーを作成しました。宿泊業や飲食業など各事業に...

これからタピオカの時代が来るそうなので、開業できる物件を探しているのですが、飲食店が開業できない地域などはあるんでしょうか？ タピオカは既にブームを過ぎているような気がしますが、挑戦してみるのも面白いかもしれませんね。…飲食店が開業できな...

オーガニックカフェを開業してみたいのですが、営業許可取得までの流れはどんな感じですか？ カフェを含む飲食店で必要なのは食品営業許可です。一般的には管轄の保健所へ相談・営業許可申請書の提出・現地検査・許可証の交付、という流れです。 カフェや...

友達が大きめの居酒屋を開業するそうなんですが、「防火管理者」という人が必要になると言ってました。なんか消防士みたいでかっこいいねって言ったんですが、誰でもなれるんですか？ 防火管理者は、一定規模以上の飲食店や物販店、ホテルなど、不特定多数...

飲食店を開業する場合、必要な許可は飲食営業許可だけですか？ 一般的には保健所が窓口となる「食品営業許可」で事足りますが、業態によっては別途許可や届出が必要になる場合があります。 飲食店で通常必要になるのは食品衛生法に定める食品営業許可です...