飲食店・食品製造– category –

開業の事業計画を書いているんですが、売上の欄でペンが止まっちゃって……。とりあえず「月商300万円」って書いておけばいいですかね？ それは一番やってはいけないパターンですね。金融機関に提出したら、まず「その300万円の根拠は何ですか」と聞かれます...

飲食店を開きたいと思っているんですが、まわりから「飲食店は儲からないぞ」って散々言われるんです。実際のところどうなんですか？ 「儲からない」というより、「数字を管理しないと儲からない」という表現が正確ですね。飲食店は売上が立ちやすい反面、...

いつか自分のお店を持ちたいんですが…僕、料理は好きでも調理師免許は持っていないんです。やっぱり免許がないと飲食店って開けないんですよね？ いえ、実は飲食店を開くのに調理師免許は必要ありませんよ。 えっ、そうなんですか！？てっきり必須だと思っ...

最近よくイベント会場やオフィス街でキッチンカーを見かけるんですが、ああいうのって車さえ買えば誰でも始められるんですか？ いい質問ですね。車両を用意すれば、というイメージを持つ方は多いのですが、実際にはお店と同じように保健所の営業許可が必要...

僕、いつか自分のお店を持つのが夢なんですよ。でも、街を歩くと似たような居酒屋やカフェばっかりで…。正直、普通にお店を出しても埋もれちゃう気がして。 いい問題意識ですね。実際、飲食業はとても競争が激しい業界です。だからこそ最近は、ただ食事を...

最近、観光地でのマナー問題がニュースになることが増えましたよね。観光庁が何か対策事業を始めるって聞いたんですが、どんな内容なんですか？ そうですね。令和８年度から、観光客によるマナー違反・問題行為を抑制するための「啓発ツールの開発と展開」...

飲食店を開業するにあたってメニューの写真や食材の説明文ってすごく大事じゃないですか。おいしそうに見せたいんですけど、どこまでやっていいんですかね？ 実はそこに「景品表示法」が関わってくるんです。メニューの写真や説明文が実態と大きく違う場合...

飲食店を開業する際の消防法の対応について調べていたのですが、条文の引用の連続で意味不明です。特定防火対象物と非特定防火対象物の違いって一体なんなんですか？ 消防法はわかり辛い部分も多いですよね。ただ火災を予防するために大事な法律なので、意...

2025年は一層インバウンド市場が活況となりました。2026年も引き続き観光業界におけるインバウンド集客は重要課題となります。 営業日や価格設定の参考となるよう、世界の国別祝日一覧でインバウンドカレンダーを作成しました。宿泊業や飲食業など各事業に...

これからタピオカの時代が来るそうなので、開業できる物件を探しているのですが、飲食店が開業できない地域などはあるんでしょうか？ タピオカは既にブームを過ぎているような気がしますが、挑戦してみるのも面白いかもしれませんね。…飲食店が開業できな...