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食品衛生法に基づき許可の申請や届出を行う場合に対応を求められるHACCP。 HACCPは、簡単に言うと、飲食店を含む原則すべての食品事業者が遵守しなければならない衛生管理の基準です。食品衛生法に定められた義務のため、食品を扱う事業者（食品の製造・加...

食品関係営業許可申請や食品関係営業届出を行う際には、食品衛生責任者を設置する必要があります。 食品衛生責任者は、飲食店や食品工場などの食品を取り扱う施設において食品の衛生管理に必要な知識を持って業務にあたることで、食中毒の発生など食品事故...